Skąd zupa a'la nietoperz w Lelowie?

Wiosną br w miejscowości Ślęzany (gmina Lelów) odkryto jedną z największych kolonii lęgowych nietoperzy z gatunku Myotis –myotis (nocek duży). Postanowiliśmy stworzyć salkę dydaktyczną, założyć stały podgląd - kamerę internetową. Wszystko oczywiście za zgodą chiropterologów. Jednocześnie dla odwiedzających naszą  gminę proponujemy oprócz ciulimu, czulentu, gęsich pipek, raków, zupę a’la nietoperz - w skrócie jest to bulion rosołowy z grzybami mun, które do złudzenia przypominają skrzydła nietoperza.

Prezentacja owej zupy odbędzie się na święcie ciulimu – czuleniu w dniach 22 i 23 sierpnia 2009 r.

Zapraszamy

Poniżej podajemy przepis na porcję zupy dla 6 osób

składniki:

- 2 piersi z kurczaka

- 1 por

- 2 cebule

- 2 marchewki

- 1 ząbek czosnku

- 1 filiżanka  poszatkowanej kapusty pekińskiej

- 2 łyżki oleju

- rosół z kury - około 2 l.

- 10 dkg makaronu

- 12 czarnych grzybów MUN

- 2 łyżki sosu  sojowego

- przyprawy według uznania

 sposób przygotowania:

- na oleju podsmażyć poszatkowane: por, cebulę , czosnek oraz marchewkę, - - na patelni z odrobiną oleju opiec pokrojone w paski piersi kurczaka;

- wrzątkiem wody zalać pokruszony makaron;

- grzyby "mun" zalać wrzątkiem wody i pod przykryciem zostawić przez 1 godzinę,

- na ugotowany rosół z kurczaka wrzucać: wcześniej obsmażony  filet z kurczaka, grzyby pokrojone w paski (kilka grzybów dodajemy w całości), przyprawy wg uznania: sól, ziele angielskie, pieprz, ostra papryka;

- całość gotujemy  około 1,5 godziny;

- pod koniec gotowania dodać makaron i kapustę pekińską

- całość  zagotować, przyprawić do smaku

Smacznego!

Suszone grzyby mun

Grzyby mun po namoczeniu